Dieta Ubogoenergetyczna

• w osób z nadwagą i otyłością

Ogólne zalecenia żywieniowe i uwagi technologiczne:

• ogranicz spożycie tłuszczu dodawanego do potraw , oraz zawartego w produktach spożywczych np.
• w mleku, serach, wędlinach. W ramach dozwolonej ilości tłuszczu zaleca się oleje roślinne podawane
• na surowo, niewielkie ilości masła
• potrawy należy przyrządzać metodą gotowania w małej ilości wody lub na parze, w naczyniach
• przystosowanych do gotowania bez tłuszczu,
• przyprawy ostre nie są wskazane, natomiast zastosowanie mają te, które przyspieszają przemianę materii: kminek, kolendra, majeranek, seler,
• najkorzystniej jest pić napoje niesłodzone, głównie wodę 1,5 -2 l /dobę
• pieczywo jasne, makarony, kasze oraz ziemniaki należy spożywać w ograniczonych ilościach. Zalecane jest pieczywo razowe, żytnie, orkiszowe (bez dodatku karmelu, miodu), chrupkie, kasza gryczana, otręby.
• z diety należy wykluczyć produkty zawierające cukry łatwo przyswajalne: cukier, miód, dżemy, słodycze, ciastka, desery, napoje słodzone, owoce w syropach,
• w diecie należy zwiększyć ilość spożywanych warzyw i owoców, głównie w postaci surówek, ale także sałatek i warzyw gotowanych
• około 750g/dobę ( zwłaszcza warzyw mniej kalorycznych t.j: pomidory, ogórki, sałaty, szpinak, rzodkiewka, kapusta kiszona, szczypiorek, szparagi, cykoria, boćwina, brokuły, kalafior, kabaczek, papryka, kalarepa, szczaw, cebula, grzyby świeże)
• warzyw w postaci gotowanej nie należy zagęszczać mąką, śmietaną czy żółtkiem. Można je podać beż żadnego dodatku lub z małą ilością masła, – ograniczyć należy sól kuchenną oraz ostre przyprawy, które pobudzają łaknienie,
• zaleca się 4-5 małych posiłków dziennie, spożywanych regularnie,
• nie należy dojadać między posiłkami.